当店が考えるシンプルな「海苔の選び方」は： 「より黒くてツヤのある海苔を選ぶ」 乱暴な言い方ですが、これで大失敗は避けれます。 海苔は栄養分が多いほど色が濃くなります。 上質海苔は焼いても緑に変色しにくく、黒色に近い深い緑色となります。...